Talita Setyadi, BEAU, dan Bisnis Bakery di Indonesia
Videografer
Editor
Jumat, 22 Juni 2018 08:00 WIB
Tren konsumsi roti di Indonesia yang naik 15 persen setiap tahun menjadi peluang bagi Talita Setyadi untuk merintis bisnis bakery berlabel BEAU. Pastry chef lulusan Le Cordon Bleu, Prancis, ini pun memilih berfokus pada menu-menu Eropa. Talita dibesarkan di New Zealand. Namun, ketika kembali ke Indonesia pada 2015, ia tergerak untuk mengembangkan bisnis bakery dengan kualitas high end dan sehat. Ditemui pada Jumat, 8 Juni 2018, di outlet BEAU, Jalan Cikajang Nomor 19, Jakarta, Talita menuturkan modal awal Rp 2,5 miliar digunakannya untuk membeli peralatan dapur yang didatangkan langsung dari Eropa. Selain memperoleh profit dari transaksi pembelian di outlet, strategi bisnis yang dilakukan adalah memasok produk ke kafe, restoran, dan hotel di Jakarta serta sekitarnya. Kini, omzet yang diraup BEAU tiap bulan rata-rata Rp 1 miliar.
Produksi: Nana Riskhi (produser), Endro Aji (videografer)