Menyambut bulan Ramadan, para pembuat Lemang Ketan mulai kebanjiran pesanan. Makanana khas ramadan ini dibuat di kawasan Senen, Jakarta, Selasa 13 April 2021. Indonesia memiliki berbagai macam tradisi dan budaya dalam menyambut bulan suci Ramadan. Salah satu tradisi yang masih berlangsung  membuat lemang untuk menyambut Ramadhan. Biasanya memasak penganan yang terbuat dari beras ketan itu dilakukan sepekan hingga sehari menjelang masuknya bulan Ramadhan. Proses pembuatan lemang dimulai dari mencuci sipuluik atau beras ketan, kemudian dikeringkan, lalu dimasukkan ke dalam bambu sepanjang 60 sentimeter yang sebelumnya telah diberi alas daun pisang muda. Setelah itu diberi santan, garam dan vanila secukupnya kemudian dimasak menggunakan kayu bakar. Proses membuat lemang hingga masak atau matang bisa memakan waktu sekitar lima jam dengan api kecil. Lemang biasa dijual dengan harga 35 ribu perbatang .

Video: Subekti
Editor: Ridian Eka Saputra


 

Selengkapnya