Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Nikmatnya Kopi Daun dalam Tempurung Kelapa

Videografer

Editor

Sabtu, 13 Desember 2014 17:45 WIB

Iklan
TEMPO.CO, Bukitinggi : Sajian kopi dari biji kopi barangkali sudah sering Anda nikmati. Tapi bagaimana jika menikmati kawa daun alias kopi dari daun? Ya, kopi daun hanya bisa Anda nikmati di Sumatera Barat. Salah satunya di Pondok Lemang dan Kawa Daun Pak Pangeran di jalan perbatasan Kabupaten Padang Panjang dan Kota Bukittinggi. Kopi daun memang terbuat dari daun kopi arabika yang disangrai hingga menghitam. Daun kopi kemudian dimasukkan ke air mendidih hingga berwarna hitam seperti kopi. Yang membedakan dengan kopi lainnya adalah kopi daun ini disajikan dengan tempurung kelapa. Dengan begitu, aroma kopi menjadi lebih harum dan menambah kenikmatan.Kopi daun ini adalah tradisi masyarakat Sumatera Barat sejak era kolonial Belanda. Saat itu, penduduk dilarang menikmati kopi dari biji meski Belanda memaksa penduduk menanam kopi. Akhirnya, penduduk berinisiatif mengolah daun kopi agar tetap bisa merasakan kopi.Kopi daun di Pondok Pak Pangeran disajikan bersama lemang dan durian. Lemang terbuat dari tape dan ketan yang dibakar di dalam bambu. Sajian tradisional ini cocok untuk disantap saat siang hari. Menurut Pangeran, selain segar, kopi daun banyak diminati karena diyakini punya khasiat yang dapat menyembuhkan kolesterol, darah tinggi, dan panas dalam. Bagi Heppy, salah satu pembeli dari Padang, ia selalu mampir menikmati kopi daun dalam perjalanan menuju Bukittinggi. Menurutnya, kopi daun cukup nikmat dan menyegarkan untuk menghilangkan dahaga di siang hari. Hmmm... penasaran bukan? jangan lupa mampir untuk mencicipinya jika sedang berkunjung ke bukittinggi.Videographer : IKA NINGTYASEditor : DWI OKTAVIANEMusik : "Holiday Cheers full mix", JewelBeat