Keripik Biji Durian, Begini Cara Pembuatannya

TEMPO.CO, Serang: Bagi penggemar buah durian, durian dianggap merupakan rajanya buah, karena rasanya yang legit dan nikmat. Biasanya bagi sebagian besar penggemar buah durian mereka membuang biji durian setelah menyantap habis isi daging buah durian yang lezat. Namun tidak bagi seorang warga di Desa Panyirapan, Kecamatan Baros, Kabupaten Serang bernama Anda Suhanda. Berkat kreativitasnya biji durian yang keras disulap menjadi panganan khas yang lezat yakni keripik durian khas Banten.Butuh waktu satu tahun bagi Anda Suhanda untuk menemukan ide menyulap biji durian menjadi panganan khas keripik durian. Meski terlihat mudah, proses untuk mengolah biji durian menjadi panganan keripik membutuhkan waktu lama. Proses pertama yakni mengupas kulit biji durian dan kemudian dikeringkan dibawah terik matahari untuk menghilangkan getah dari biji durian. Biji durian yang sudah dipotong tipis-tipis dan benar-benar kering, kemudian digiling untuk dijadikan tepung adonan yang nantinya dicampur dengan berbagai macam bumbu. Tepung adonan berbahan dasar biji durian ini setelah dicampur dengan beragam macam bumbu, kemudian dipadatkan dengan air membentuk bidang silinder dan setalah itu dipotong kecil"kecil kemudian digoreng. Keripik berbahan dasar biji durian buatan Anda Suhanda ini selain memiliki rasa yang lezat dan gurih, keripik durian juga memiliki kandungan gizi yang baik dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Untuk satu bungkus keripik biji durian biasa dijual dengan harga dua puluh ribu rupiah. Untuk masalah pemasaran, Anda biasa menitipkan keripik biji durian buatanya itu di kedai Durian Jatuhan yang berada di Kecamatan Baros. Keripik biji durian buatan Anda Suhanda ini banyak disukai oleh masyarakat untuk sekadar cemilan dan dijadikan oleh-oleh khas Banten untuk sanak saudara. Jurnalis Video: Darma Wijaya (Serang)Editor dan Narator: Ngarto Februana