Iklan
TEMPO.CO, Jakarta: Nasi bisa menjadi lebih sehat dan tak membuat kadar gula cepat naik, tergantung jenis beras dan cara mengolahnya. Kuncinya adalah mengurangi indeks glikemik yang dikandung nasi.Indeks glikemik adalah tingkatan pangan menurut efeknya terhadap gula darah. Makanan yang berindeks glikemik rendah tak mudah dicerna tubuh. Karena itu, penyerapannya juga lambat sehingga kadar gula dalam darah tak langsung melonjak cepat. Sebaliknya, makanan berindeks glikemik tinggi mudah dicerna. Karena proses dicernanya gampang, gula darah pun cepat terdongkrak.Saksikan video di atas untuk mengetahui cara mengolah beras dan nasi agar lebih sehat bagi tubuh.Sumber: Majalah Tempo Edisi 27 Maret-2 AprilProduser: Sadika HamidEditor: Andy
