Di Kolombia, Hama Kebun Ternyata Bisa Jadi Makanan Lezat

TEMPO.CO, Kolombia : Beberapa orang melihat kebun penuh siput adalah wabah, tetapi bagi pensiunan Kolombia Mariela Forero dan Armando Rey, ini adalah kesempatan meraih untung.Idenya timbul ketika hewan itu menggerogoti tanaman hias pasangan ini, dan mereka pun memulai bisnis export siput yang pertama di Kolombia. Didirikan pada tahun 2005, perusahaan itu sekarang dapat memproduksi empat ton daging siput per bulan, setara dengan 200.000 siput, yang dikirim ke konsumen di Eropa dan daerah lainnya.Siput-siput itu diolah dalam pabrik di Fomeque, terletak kira-kira satu setengah jam dari ibukota Kolombia, Bogota. Proses ini tidaklah mudah, bagi seseorang yang tinggal di negara dimana siput tidaklah populer.Budidaya siput sangat rawan, karena hewan itu sensitif terhadap perubahan kecil pada makanan atau lingkungan. Beberapa importir besar siput Kolombia adalah Perancis, Itali, Spanyol dan Amerika Serikat. Menurut Forero, akhir-akhir ini penjualan di Eropa agak menurun akibat jatuhnya ekonomi di wilayah itu. Diantara produk-produk yang dieksport adalah siput ceviche, escargot, telur siput, dan bahan kosmetik.courtesy : youtube/NTDTVDWI OKTAVIANE